蔡爾信是諸元醫院副院長,同時熱愛藝術與園藝,除了首創以台灣鄉土剪黏技法應用於現代雕塑,建造北港深情花園外,也擅長「資源再利用」,他廢鐵、排氣管等廢棄物,結合金工、陶藝,創作岀獨一無二、栩栩如生的自然生物,如「魟魚」作品,將廚房常見的鍋、碗、瓢、盆等器具,運用創意巧思,作成生動吸睛的海洋生物。 為了紀念父親 , 歷時十餘年主導建造北港深情花園 , 首創以台灣鄉土剪黏技法應用於現代雕塑 , 所有工法創新 , 雕塑風格獨樹一格 , 整棟的建築物就是一件大的藝術創作 , 更以個人學修養學識在園區內遍植熱帶珍種異樹 , 成為熱帶珍寶植物台灣私人收藏第一人